La culture du blé s'est répandue dans les Balkans, en Méditerranée, dans la vallée du Danube. Longtemps après le Maghreb et le Midi de la France, le blé est arrivé ensuite dans le nord de ce pays, en provenance de la Hongrie et de l'Allemagne. Le voyage a été lent. Le blé a mis 1000 ans pour passer du Proche-Orient à la Bulgarie et encore 1000 ans pour atteindre la Bavière et beaucoup plus de temps pour franchir l'Atlantique et arriver aux Amériques.
A chaque fois que la céréale domestique atteignait une nouvelle région, elle y rencontrait de nouvelles conditions climatiques et un environnement différent. Une nouvelle sélection naturelle s'opérait alors. Ainsi de nombreuses variétés de blé sont apparues çà et là dans le monde et se sont adaptées aux nouvelles conditions écologiques rencontrées. Le froid des pays scandinaves, la sécheresse des plaines marocaines ou les grandes chaleurs d'Ethiopie ont été des facteurs déterminants dans la sélection des lignées du blé qui se sont acclimatées à chaque région et continuent encore aujourd'hui à s'y développer.
Au fil du temps et des voyages, le blé a connu des mutations génétiques qui ont été retenues dans certains endroits, pas dans d'autres. Ainsi sont apparus des écotypes adaptés à chaque région. Cet enrichissement génétique va assurer au blé une diffusion mondiale et un grand succès d'adaptation à des sols et des climats divers.
Dans l'espace où l'on cultive le blé, de nombreuses variétés se sont élaborées : Blé du pays, blé de plaine, blé de montagne, blé tendre, blé dur…
Il est dommage qu'à coup de génie génétique et de subventions, certains grands agriculteurs soutenus activement par leurs gouvernements veillent aujourd'hui imposer au monde une seule et unique variété de semences de cette céréale si riche en variabilité génétique.
Cette situation d'homogénéisation forcée va finir par détruire et faire disparaître de la surface de la terre tout un patrimoine génétique façonné par la nature et le travail des hommes pendant des siècles. Les pays pauvres, véritables banques génétiques, continuent encore de cultiver certaines de ces lignées. Mais pour combien du temps encore ? Dans
le domaine de la culture du blé, comme dans d'autres, la logique commerciale du nouvel ordre mondial est en marche et condamne ces lignées à la disparition pure et simple pour laisser la place à une seule variété et ceci au nom de la rentabilité.
F orce est de constater que le blé, lui aussi, ne va pas pouvoir résister à la globalisation !
Date/Heure : Le 2006-11-03 15:40:00
Source : http://www.jardinsdumaroc.com/L-odyssee-du-ble_a650.html
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