Je suis folle du bacon. Mais difficile.
Je n'aime pas le bacon trop gras. Ni trop salé. J'aime le vrai bon goût de l'érable, mais pas la "saveur d'érable" artificielle. Difficile, je vous dis!
Je n'aime pas non plus avoir à remballer la moitié du paquet, faute d'avoir suffisamment de place dans la poêle pour placer plus de tranches à l'horizontale.
Depuis l'avènement des bacons «légers» et/ou avec «moins de sel», il y a de l'avenir pour les difficiles dans mon genre. Par contre, en cuisant, on dirait que ces tranches expurgent une incroyable quantité d'eau. Peut-être n'y a-t-il finalement pas moins de sel, mais plus d'eau aditionnée à la viande? Oh well! En égouttant les tranches à mi-cuisson, on arrive à quelque chose!
Vous remarquerez que les tranches ne sont pas plates, loin de là... c'est le compromis que j'ai jugé acceptable pour m'éviter de devoir remballer la moitié du paquet: on met tout en vrac dans la poêle, et on cuit en mélangeant à l'occasion, à la bonne franquette, comme à la cabane à sucre...
Date/Heure : Le 2006-10-28 20:16:09
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